بهبود آزمایش شیر به پایداری محصولات لبنی کمک می کند

اوره، ترکیب موجود در خون، ادرار و شیر، شکل اصلی دفع نیتروژن در پستانداران است.تشخیص سطح اوره در گاوهای شیری به دانشمندان و کشاورزان کمک می کند تا بفهمند که چگونه نیتروژن موجود در خوراک به طور موثر در گاوهای شیری استفاده می شود.برای کشاورزان از نظر هزینه خوراک، اثرات فیزیولوژیکی روی گاوهای شیری (مانند عملکرد تولیدمثلی)، و تأثیر دفع آن بر محیط زیست مهم است.اهمیت اقتصادی نیتروژن در کود گاویبنابراین، دقت تشخیص سطح اوره در گاوهای شیری بسیار مهم است.از دهه 1990، تشخیص نیتروژن اوره شیر با فروسرخ میانی (MUN) موثرترین و کم تهاجمی ترین روش مورد استفاده برای اندازه گیری نیتروژن در مقادیر زیاد گاوهای شیری بوده است.در مقاله‌ای که اخیراً در مجله علوم لبنی منتشر شد، محققان دانشگاه کرنل در مورد توسعه مجموعه قدرتمندی از نمونه‌های مرجع کالیبراسیون MUN جدید برای بهبود دقت اندازه‌گیری‌های MUN گزارش دادند.
وقتی مجموعه‌ای از این نمونه‌ها روی دستگاه آنالایزر شیر اجرا می‌شود، می‌توان از داده‌ها برای تشخیص عیوب خاص در کیفیت پیش‌بینی MUN استفاده کرد و کاربر دستگاه یا سازنده دستگاه آنالایزر شیر ممکن است این عیوب را اصلاح کند. نویسنده دیویددکتر M. Barbano، مرکز تحقیقات لبنیات شمال شرقی، گروه علوم غذایی، دانشگاه کرنل، ایتاکا، نیویورک، ایالات متحده آمریکا.باربانو افزود: اطلاعات دقیق و به موقع غلظت MUN "برای تغذیه گله های شیری و مدیریت پرورش بسیار مهم است."
با توجه به بررسی روزافزون جهانی تأثیرات زیست‌محیطی کشاورزی در مقیاس بزرگ و چالش‌های اقتصادی که کشاورزان با آن مواجه هستند، نیاز به درک دقیق استفاده از نیتروژن در صنایع لبنی ممکن است هرگز آنقدر ضروری نبوده باشد.این بهبود در آزمایش ترکیب شیر نشان دهنده پیشرفت بیشتر به سمت شیوه های تولید کشاورزی و مواد غذایی سالم تر و پایدارتر است که برای تولیدکنندگان و مصرف کنندگان مفید خواهد بود.پورتوی ام و همکاران را ببینید.آنالایزر شیر مادون قرمز: کالیبراسیون نیتروژن اوره شیر.J. علوم لبنیات.1 آوریل 2021، در دست چاپ.doi: 10.3168/jds.2020-18772 این مقاله از مطالب زیر بازتولید شده است.توجه: ممکن است مطالب از نظر طول و محتوا ویرایش شده باشد.برای اطلاعات بیشتر با منبع ذکر شده تماس حاصل فرمایید.